‘Den Bassin’
altijd een lekker idee!!!
Wij wensen jullie terug welkom !!!
Kom genieten van al het lekkers van de zee met talrijke nieuwe suggesties.
Chef Jonas
Lieve
en het team
Den Bassin
Feest menu
Geen producten gevonden die aan uw selectie voldoen.
boterhammen
-
broodje met krab – hummus – brocolino – feta
€17,50Broodje met krab – hummus – brocolino – feta
Bekijk opties -
broodje met tonijn – avocado – burrata – kimchi
€17,50Tonijn – avocado- burrata – kimchi
Bekijk opties -
Broodje ->Rivier kreeften- roer ei – truffel – rucola
€17,50Broodje – Rivier Kreeft – Roer ei – pecorrino – Rucola
Bekijk opties
BITS AND BITES
-
Wulken -bereid- (per 10 stuks)
€9,00Wulken traag gegaard in huisbereide court-bouillon
Heerlijk met verse mayonaise (inclusief)Bekijk opties -
Krabscharen ‘Noordzee’ (per 2 stuks)
€16,00Noordzee krabscharen (portie is 2 krabscharen)
Lekker traag ‘gegaard’ in onze huisgemaakte court-bouillon
Toplekker met verse mayonaise (inclusief)Bekijk opties -
Apéro ‘La mer’ (2 personen)
€59,00Rilettes van gerookte forel met Italiaans brood
krabscharen 2 stuks met verse mayonaise
gamba’s in lookboter 2 stuks
vongolé bereid 300 gr
wulken 6 stBekijk opties -
Gepofte aubergine met salsa van parel couscous en humus
€15,00gepofte aubergines uit de oven
met een salsa van parel couscous
afgewerkt met humus
Bekijk opties
Vis
-
Carpaccio van tonijn
€28,00tonijn filet fijn gesneden
met mengeling van boschampignons
truffel mayonaise en pecorino kaas
Bekijk opties
KREEFT / LANGOEST
-
‘Oosterschelde kreeft’ met zeekraal- en lamsoor boter ( ong 750 gr )
€135,001 Oosterschelde kreeft gegrild ( ong 750 gr)
Afgewerkt met gefuseerde boter met lamsoor, zeekraal en algenBekijk opties -
Canadese babykreeft ‘Gegrild’ (+/-300 à 350 gr)
€36,00Canadese babykreeft ‘Gegrild’ (+/- 300 à 350 gr)
voorbereid met huisgemaakte ‘gefuseerde boter ‘
‘helemaal klaar’ voor de ovenBekijk opties -
Canadese kreeft ‘Belle-Vue’ ( +/- 680 gr)
€62,00Canadese kreeft ‘Belle-Vue’
cocktail saus
verse mayonaise
sla – tomaat en eiBekijk opties -
Canadese kreeft ‘special grill’ ( +/-600gr)
€72,00Canadese kreeft ‘Special grill prepaired’ (+/-600 gr)
Top op de BBQBekijk opties -
EUROPESE kreeft ‘A la Algherese’ (gem 600-680 gr)
€79,00EUROPESE kreeft ‘A la Algherese’ (gem 750 gr)
Uiterst fijne Chardonnay vinaigrette
kerstomaatjes
basilicumBekijk opties -
EUROPESE kreeft ‘Belle-Vue’ (gem 600-680 gr)
€79,00EUROPESE kreeft ‘Belle-Vue’ (gem 750 gr)
cocktail saus
verse mayonaise
sla, tomaat en eitjeBekijk opties -
Fruits de mer ‘Europese kreeft’ ( gem 600- gr 700)-(2 pers)
€170,001 Europese kreeft ‘belle vue’ (gem 700 gr)
6 Oesters
2 Gamba’s
6 Wulken
1 Vongolé bereid (300 gr.)
2 Krabscharen
sla, tomaat en ei
Verse mayonaise
Cocktail sausBekijk opties -
Bekijk optiesLANGOUSTE ‘ L’aragosta all’algherese ‘
‘langouste Royale’ op sardijnse wijze
Eén van de lekkerste en fijnste ‘crustacés’ die de zee ons kan bieden.
Langouste kan alleen telefonisch besteld worden en is niet altijd beschikbaar.
prijs volgens gewicht (varieert van 800 gr tot + 1200 gr)
Tel:03/430 16 12
KRAB / KINGCRAB
-
Krabscharen ‘Noordzee’ (per 2 stuks)
€16,00Noordzee krabscharen (portie is 2 krabscharen)
Lekker traag ‘gegaard’ in onze huisgemaakte court-bouillon
Toplekker met verse mayonaise (inclusief)Bekijk opties -
‘King crab poot’ (+/- 300 gr)
€59,00Verse king crab poot (+/- 300 gr)
(niet voorgekookt)
voorbereid met in eigen huis ‘gefuseerde boter’
klaar voor de ovenBekijk opties -
‘Snowcrab poot’ (+/- 250 gr)
€34,00Verse snowcrab poot (+/- 250 gr)
(niet voorgekookt)
voorbereid met in eigen huis ‘gefuseerde boter’
klaar voor de ovenBekijk opties
GAMBA’S & langoustines
-
Langoustines -bereid- (per 4 stuks)
€36,00Super verse ‘gegrilde’ langoustines
met een huis gemaakte boter van dille en tijm
Bekijk opties -
Reuze Gamba’s (4 stuks)
€32,004 Reuze ‘Black Tiger’ gamba’s
Look of Thaise curry
TopkwaliteitBekijk opties
SCHAAL- EN SCHELPDIEREN
-
Wulken -bereid- (per 10 stuks)
€9,00Wulken traag gegaard in huisbereide court-bouillon
Heerlijk met verse mayonaise (inclusief)Bekijk opties -
Vongole -bereid- ( portie 500 gr)
€28,00Gesauteerd met look en een vleugje Pernod
Een ware delicatesseBekijk opties
OESTERS
-
Irish Oisri (6 stuks)
€25,00Overheerlijke oester uit Ierland
Een perfect evenwicht tussen zilt en zoet!Bekijk opties -
Getratineerde creuses (6 stuks)
€32,006 ‘heerlijk’ gegratineerde creuses op wijze van de chef.
Bekijk opties -
Ancelin III (6 stuks)
€28,00De ‘Ancelin’ oester is vol, romig en nootachtig van smaak, een mooie en toplekkere oester
Bekijk opties -
Oostendse creuse III (6 stuks)
€24,00De ‘Ostendaise’ een karaktervolle oester
Zachte, zilte en noodachtige smaak!Bekijk opties
KAVIAAR
-
Royal Belgium ‘OSIETRA’ (10 gr)
€36,00Aangenaam mondgevoel
Typische nootachtige smaak met toets van mineraliteit
Russische steur (leeftijd 9 à 10 jaar)Bekijk opties -
Royal Belgium ‘PLATINUM’ (10 gr)
€32,00Stevige eitjes met ziltige, subtiele nootachtige toets
Kruising tussen Russische en Siberische steur (leeftijd 7 à 8 jaar)Bekijk opties
DESSERT
CHAMPAGNE / Schuimwijn
-
Champagne ‘Victor & Charles’
€70,00Top Champagne ( Chardonnay, Pinot noir en Pinot Meunier)
Mooi parelend
Levendig en krachtigBekijk opties -
Champagne ‘Victor & Charles’ Blanc de Blancs 2014
€80,00Top Champagne ‘Blanc de Blancs’
een parel met 100 % Chardonnay
prachtig parelend
Boeiend en krachtigBekijk opties -
Bacquaert Brut ‘Chardonnay & Pinot Noir’ Belgische bubbel!
€49,00Entre – deux- Monts heuvelland- mousserende wijn. Zeer fijne zachte bubbels, elegante afdronk
Bekijk opties
WITTE WIJN
-
Irreverente Bianco (Portugal)
€12,00Een zéér verfrissende witte wijn met hinten van limoen en licht tropisch fruit.
Perfect bij schaal- en schelpdieren
Bekijk opties -
Grüner Veldliner ‘Von Den Terrassen’ (Oostenrijk)
€17,00Prachtwijn
Fris en levendig met een typische peperige nasmaak
Heerlijk bij lichte gerechtenBekijk opties -
Rueda Do.,Comenge ‘Verdejo’
€18,00Een Spaanse witte wijn
Mooie mondvulling, fruit
Véél body en mooie lange afdronk
Lekker bij oesters en mosselenBekijk opties -
Collio Bianco DOC ‘Solarco’
€29,00Top Italiaanse witte wijn
Koppelt op magistrale wijze frisheid aan aromatisch vermogen
Lekker bij oesters en mosselenBekijk opties -
Pouilly Fumé 75 cl
€32,00Deze klassewijn laat zich perfect schenken bij schaal- en schelpdieren
Licht mineraal, véél fruit, heerlijk frisBekijk opties -
Premium ‘GREY’ Sauvignon blanc
€26,00Frisse zuren en een aangenaam bittertje in een zuivere afdronk
De perfecte begeleider bij zeevruchtenBekijk opties -
Pouilly Fumé 37,5 cl
€16,00Deze klassewijn laat zich perfect schenken bij schaal- en schelpdieren
Licht mineraal, véél fruit, heerlijk frisBekijk opties -
Domaine Christophe Mittnacht “Cuvée Gyotaku”
€42,00Gyotaku heeft karakter en is aromatisch, droog en fris: toplekker bij vis en schaal- en schelpdieren
Bekijk opties -
Paco Gracia-Tempranillo Blanco, Rioja, Spanje
€21,00Bijzondere witte druif, frisse zuren, mineraliteit en rijke afdronk
Bekijk opties -
San Marzano – Edda – Bianco, Puglia Italië
€27,00Elgante wijn, houtrijping op franse eik. Chardonnay, Moscatello Selvatico, Fiano Druif
Bekijk opties -
Laurent Miguel ‘Lieu-dit’ La Verité – Languedoc – Frankrijk
€40,00Super wijn met finesse en de nodige complexiteit, Viognier!
Bekijk opties
RODE WIJN
-
Irreverente Tinto (Portugal)
€12,00Een bijzonder rijke en ronde wijn met véél rijp fruit
Bekijk opties -
Serragrilli ‘Barbera d’Alba’
€19,00Productie van hoogstaande druiven
Fris en levendig en heeft een zéér aangename fruittoetsBekijk opties -
Privada Family-Blend-2019-Mendoza Argentina
€30,00Malbec ,Carbernet , Sauvignon , Merlot-Rijp fruit,smaak is rond,krachtig en mooi gebalanceerd met een lange afdronk
Bekijk opties
ROSE WIJN
-
Rosé ‘LePlan-Vermeersch’
€12,00100 % Grenache
Intens aroma met indrukken van rood fruitBekijk opties -
Bergerac- Château Les Donats – Cuvée Bellerose, Frankrijk
€21,00Zeer fijne, lichte rosé, zeer exclusief
Bekijk opties
BIEREN
-
Rodenbach ‘Alexander’ (fles 75 cl)
€10,00Dit bier met zijn unieke, gebalanceerde palet, fruittoetsen en complexe afdronk is een topper bij garnalen
Bekijk opties