
de smaak van ‘den bassin’
thuis of op locatie!
UITZONDERLIJK DINSDAG 14 FEBRUARI bieden wij ‘TAKE AWAY’ aan
Den BASSIN
‘ LOVES YOU ‘

SUGGESTIES
Geen producten gevonden die aan uw selectie voldoen.

MENU’S VOOR 2 PERSONEN
-
Côte du Nord ‘A la Algherese’ (2 personen)
1 Canadese kreeft ‘A la Algherese'(+/- 750 gr )
Rilettes van gerookte forel met Italiaans brood
Carpaccio van tonijn met truffel mayonaise, pecorino en truffelkaviaar
1/2 liter huisgemaakte kreeftenbisque -
Fruits de mer ‘Canadese kreeft’ kreeft’ ( gem 750 gr )(2 pers)
1 Canadese kreeft ‘belle vue’ (gem 750 gr)
6 Oesters
4 Gamba’s
6 Wulken
1 Vongolé bereid (300 gr.)
2 Krabscharen
verse mayonaise en cocktailsaus
eitje, sla en tomaat -
Belle côte – Canadese kreeft ‘gegrild’ ( +/-750 gr ) (2 p)
1 Canadese kreeft ‘gegrild’
1 Kingcrab poot ( ong 300 gr)
4 langoustines met look
rozemarijn aardappeltjes

BITS AND BITES
-
Wulken -bereid- (per 10 stuks)
Wulken traag gegaard in huisbereide court-bouillon
Heerlijk met verse mayonaise (inclusief) -
Krabscharen ‘Noordzee’ (per 2 stuks)
Noordzee krabscharen (portie is 2 krabscharen)
Lekker traag ‘gegaard’ in onze huisgemaakte court-bouillon
Toplekker met verse mayonaise (inclusief) -
Apéro ‘La mer’ (2 personen)
Rilettes van gerookte forel met Italiaans brood
krabscharen 2 stuks met verse mayonaise
gamba’s in lookboter 4 stuks
vongolé bereid 300 gr
kreukels 50 gr

BISQUE
-
‘Bisque van kreeft’ huisbereid ( kreeftenvlees niet inbegrepen )
huisbereide kreeftenbisque
(1 liter)

KREEFT / LANGOEST
-
Canadese kreeft ‘Belle-Vue’ ( +/- 680 gr)
Canadese kreeft ‘Belle-Vue’
cocktail saus
verse mayonaise
sla – tomaat en ei -
Canadese kreeft ‘Gegrild’ ( +/- 680 gr )
Canadese kreeft ‘Gegrild’
voorbereid met de huisgemaakte ‘gefuseerde boter ‘
‘helemaal klaar’ voor de oven -
Canadese kreeft ‘Kreeftensaus-Gegratineerd’ ( +/- 680 gr)
Canadese kreeft ‘kreeftensaus en gegratineerd”
‘helemaal klaar’ voor de oven

KRAB / KINGCRAB
-
Krabscharen ‘Noordzee’ (per 2 stuks)
Noordzee krabscharen (portie is 2 krabscharen)
Lekker traag ‘gegaard’ in onze huisgemaakte court-bouillon
Toplekker met verse mayonaise (inclusief) -
‘King crab poot’ (+/- 300 gr)
Verse king crab poot (+/- 300 gr)
(niet voorgekookt)
voorbereid met in eigen huis ‘gefuseerde boter’
klaar voor de oven -
‘Snowcrab poot’ (+/- 250 gr)
Verse snowcrab poot (+/- 250 gr)
(niet voorgekookt)
voorbereid met in eigen huis ‘gefuseerde boter’
klaar voor de oven

GAMBA’S
-
Reuze Gamba’s (4 stuks)
4 Reuze ‘Black Tiger’ gamba’s
Look of Thaise curry
Topkwaliteit

SCHAAL- EN SCHELPDIEREN
-
Wulken -bereid- (per 10 stuks)
Wulken traag gegaard in huisbereide court-bouillon
Heerlijk met verse mayonaise (inclusief) -
Krabscharen ‘Noordzee’ (per 2 stuks)
Noordzee krabscharen (portie is 2 krabscharen)
Lekker traag ‘gegaard’ in onze huisgemaakte court-bouillon
Toplekker met verse mayonaise (inclusief) -
Vongole -bereid- ( portie 500 gr)
Gesauteerd met look en een vleugje Pernod
Een ware delicatesse

OESTERS
-
Irish Oisri (6 stuks)
Overheerlijke oester uit Ierland
Een perfect evenwicht tussen zilt en zoet! -
Getratineerde creuses (6 stuks)
6 ‘heerlijk’ gegratineerde creuses op wijze van de chef.
-
Ancelin III (6 stuks)
De ‘Ancelin’ oester is vol, romig en nootachtig van smaak, een mooie en toplekkere oester
-
Oostendse creuse III (6 stuks)
De ‘Ostendaise’ een karaktervolle oester
Zachte, zilte en noodachtige smaak!

KAVIAAR
-
Royal Belgium ‘OSIETRA’ (10 gr)
Aangenaam mondgevoel
Typische nootachtige smaak met toets van mineraliteit
Russische steur (leeftijd 9 à 10 jaar) -
Royal Belgium ‘OSIETRA’ (30 gr)
Aangenaam mondgevoel
Typische nootachtige smaak met toets van mineraliteit
Russische steur (leeftijd 9 à 10 jaar) -
Royal Belgium ‘PLATINUM’ (10 gr)
Stevige eitjes met ziltige, subtiele nootachtige toets
Kruising tussen Russische en Siberische steur (leeftijd 7 à 8 jaar) -
Royal Belgium ‘PLATINUM’ (30 gr)
Stevige eitjes met ziltige, subtiele nootachtige toets
Kruising tussen Russische en Siberische steur (leeftijd 7 à 8 jaar)

DESSERT
Geen producten gevonden die aan uw selectie voldoen.

CHAMPAGNE / CAVA
-
Champagne ‘Victor & Charles’
Top Champagne ( Chardonnay, Pinot noir en Pinot Meunier)
Mooi parelend
Levendig en krachtig -
Champagne ‘Victor & Charles’ Blanc de Blancs 2014
Top Champagne ‘Blanc de Blancs’
een parel met 100 % Chardonnay
prachtig parelend
Boeiend en krachtig

WITTE WIJN
-
Irreverente Bianco (Portugal)
Een zéér verfrissende witte wijn met hinten van limoen en licht tropisch fruit.
Perfect bij schaal- en schelpdieren
-
Grüner Veldliner ‘Von Den Terrassen’ (Oostenrijk)
Prachtwijn
Fris en levendig met een typische peperige nasmaak
Heerlijk bij lichte gerechten -
Rueda Do.,Comenge ‘Verdejo’
Een Spaanse witte wijn
Mooie mondvulling, fruit
Véél body en mooie lange afdronk
Lekker bij oesters en mosselen -
Collio Bianco DOC ‘Solarco’
Top Italiaanse witte wijn
Koppelt op magistrale wijze frisheid aan aromatisch vermogen
Lekker bij oesters en mosselen -
Pouilly Fumé 75 cl
Deze klassewijn laat zich perfect schenken bij schaal- en schelpdieren
Licht mineraal, véél fruit, heerlijk fris -
Premium ‘GREY’ Sauvignon blanc
Frisse zuren en een aangenaam bittertje in een zuivere afdronk
De perfecte begeleider bij zeevruchten -
Pouilly Fumé 37,5 cl
Deze klassewijn laat zich perfect schenken bij schaal- en schelpdieren
Licht mineraal, véél fruit, heerlijk fris -
Domaine Christophe Mittnacht “Cuvée Gyotaku”
Gyotaku heeft karakter en is aromatisch, droog en fris: toplekker bij vis en schaal- en schelpdieren

RODE WIJN
-
Irreverente Tinto (Portugal)
Een bijzonder rijke en ronde wijn met véél rijp fruit
-
Serragrilli ‘Barbera d’Alba’
Productie van hoogstaande druiven
Fris en levendig en heeft een zéér aangename fruittoets

ROSE WIJN
-
Rosé ‘LePlan-Vermeersch’
100 % Grenache
Intens aroma met indrukken van rood fruit

BIEREN
-
Rodenbach ‘Alexander’ (fles 75 cl)
Dit bier met zijn unieke, gebalanceerde palet, fruittoetsen en complexe afdronk is een topper bij garnalen